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海南粉
海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远.海南岛北部海口市,琼山市,定安县和澄迈县市镇居民食用普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品.海南粉有两种:粗粉,细粉.粗粉配料简单,只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤,撤少许虾酱,嫩椒,葱花,爆花生米等即成,叫做"粗粉汤".而细粉则比较讲究,要用多种配料,味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做"腌粉".
海南清补凉
海南清补凉
清补凉是指又清凉消火又补充血气的小吃,虽然是冬天, 但海南却是一个四季如夏的地域。加之春节期间吃东西容易肝火过旺,清补凉大街小巷都有卖,在家也可以尝试自己制作。清补凉中糖水煮的芸豆,煮好的绿豆,通心粉,鹌鹑蛋,菠萝丁,西瓜丁,桂圆肉,红枣,薏米等等材料都是能清肝润肺的圣品。
海南椰奶鸡
海南椰奶鸡
到海南,少不了要品尝清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌鸡.一道风味独特的海南传统佳肴椰奶鸡.椰奶鸡是海南的名吃.都说椰奶鸡代表了三亚,有着海南人所欣赏的味道.椰奶鸡原出自上世纪三十年代海口市老字号"琼南酒家"名厨覃启杰之手.其味甜而不腻,清爽宜人,吃过之后的感觉就像走在三亚软软的海滩上.
海南椰子饭
海南椰子饭
椰子饭是海南最具特色的一个主食,外边是椰肉,里面是粘米,加上特殊的香料放在锅里面蒸很久.椰风海韵是海南风情的写照,来海南度假不可不品尝美味的椰子饭.蒸好的椰子饭,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠,故有"珍珠椰子船"的美名.其硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口……自然的滋味!幸福的味道!
  
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