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涪陵榨菜
涪陵榨菜
涪陵榨菜是很有特色的重庆特色小吃.它以表似碧玉,红如玛瑙的外观形态,鲜,香,嫩,脆的风味特色,以及营养丰富,方便可口和耐储存耐烹调等许多优点,佐餐,侑茶调味等多种用途而驰名中外,与欧洲的酸黄瓜,甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜.是中国对外出口的三大名菜(榨菜,薇菜,竹笋)之一.因涪陵区是榨菜的发源地和集中产地,故被誉为中国的榨菜之乡.
蜀绣
蜀绣
蜀绣又称四川绣,以软缎和彩丝为主要原料,针法有12大类共122种:晕针,铺针,滚针,截针,掺针,盖针,切针,拉针,沙针,汕针等,讲究"针脚整齐,线片光亮,紧密柔和,车拧到家".充分发挥了手绣的特长,形成了具有浓厚的地方风格.蜀绣题材多为花鸟,走兽,山水,虫鱼,人物,品种除纯欣赏品绣屏以外,还有被面,枕套,衣,鞋,靠垫,桌布,头巾,手帕,画屏等.
羊角豆干
羊角豆干
羊角豆干是重庆著名的特产,相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺, 取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下, 羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一, 它具有开胃等功效,是居家旅游的必备之品。
永川豆豉
永川豆豉
重庆的永川市以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称.永川豆豉已有300多年的历史.永川豆豉属毛霉型豆豉.富含蛋白质和人体所需氨基酸,香气浓郁,滋味鲜美,即可用于烹饪,也可代菜佐餐,不但营养价值高,又有开胃助食解表祛汗之功效.2008年6月7日,国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录.
  
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